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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
- Vinification:
- Vendange en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Perché entre 280 et 380 mètres d'altitude, au cœur du coteau, le Grand Cru Mazoyères repose sur un sol d'éboulis graveleux, de marnes et de fossiles affleurants. Exposés plein levant dans le prolongement de la combe, ces Pinot Noir bénéficient d'un ensoleillement idéal qui confère aux jus une matière particulièrement charnue et sensuelle.
Ce millésime 2017 fait preuve d'une classe immense. Son bouquet aromatique déploie une palette remarquable : fruits rouges bien mûrs, sous-bois, rose fanée et minéralité de roche mouillée. En bouche, la matière se révèle séveuse et voluptueuse, magnifiquement canalisée par des tanins élégants mais structurants. Arnaud Mortet livre une interprétation magistrale de ce grand terroir, équilibrant richesse et extrême finesse.
Suggestion gourmande
Pavé de bœuf poêlé et mousseline de céleri.
Un Mazoyères moelleux et velouté !