Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaires avec galets roulés et coteaux calcaires-limoneux de loess
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 45 hl/ha
- Vinification:
- 20 jours en cuves béton thermorégulées avec éraflage total, pigeage et remontage matin et soir
- Elevage:
- Durant 8 à 10 mois en cuve béton ovoïde de 7hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Les syrahs de la cuvée Crozes sont issues d’achat de raisin de jeunes vignes plantées sur un plateau argilo-calcaire composés de galets roulés. L’élevage se déroule en cuve béton ovoïde pendant 8 à 10 mois.
Cette cuvée facile et croquante nous offre un plaisir immense sans prétention. On reconnaît ici la patte “Combier”, cette facilité à produire des jus frais, délicatement épicés et ultra-croquants en bouche. La finale est juteuse à souhait et nous donne une persistance au goût de “reviens-y”.
Suggestion gourmande
À l’apéritif sur des salaisons lyonnaises !
Un “Crozes” juteux comme on les aime !