Domaine Combier Crozes-Hermitage Rouge 2018 MAGNUM

Crozes-Hermitage

LA référence incontournable de l’appellation en magnum !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Crozes-Hermitage
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
42 hl/ha
Vinification:
25 jours en cuves inox thermo-régulées. Éraflage total, remontages effectués deux fois par jour
Elevage:
Durant un an en fûts de chêne d'un vin
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
15-16°

Description

Plantée sur des sols granitiques affleurants au nord et sur un assemblage d'argilo-calcaires et de galets roulés au sud, cette cuvée Domaine issue de pure Syrah s'étale sur 22 hectares. Élevage d'un an en fût de chêne d'un vin, vendanges à la main et égrappage total.

Cette cuvée Domaine contraste complètement avec la cuvée Laurent Combier (étiquette violette). Nous passons d’une approche facile et croquante à un jus beaucoup plus complexe et profond. Le nez de fruits rouges et noirs, les épices et la pointe lardée offre une très belle complexité. En bouche, l’équilibre entre la vivacité et la rondeur est tout simplement parfaite. Texture en demi-corps et tanins satinés.

Suggestion gourmande

Steak de thon rouge et mousseline de petit pois à la menthe.