Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 95% Roussanne et 5% Marsanne
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et granitiques au Nord
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 42 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Fermentation réalisée à 60% en fûts et à 40% en cuves
- Elevage:
- Élevage de 12 mois à 80% en fûts neufs et 20% d'un vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce Crozes de renom provient du même terroir que la cuvée Clos des Grives en rouge, un terroir d'argilo-calcaire et de galets roulés. Le Clos des Grives en blanc est une cuvée un peu plus confidentielle, travaillée à la bourguignonne pendant 1 an dans 80% de fûts neufs et 20% de fûts d'un vin. Issu d’un judicieux assemblage de 95% de Roussanne et 5% de Marsanne, l’excellence de cette cuvée résulte d’un gros travail à la vigne et aux chais.
La robe profonde et brillante offre un nez particulièrement avenant sur les fleurs blanches, le fruit frais, l’abricot, le tilleul et les fruits secs. En bouche, le relief est à la fois vineux et onctueux. Grande complexité des saveurs et fin amers en fin de bouche. Un très grand Crozes Blanc !
Séduisant dès à présent, sa structure solide lui permettra de vieillir 4 à 6 ans afin d’étoffer sa gamme aromatique florale et subtilement miellée.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées au safran de Normandie.
Une race toute particulière pour cette grande cuvée de Crozes Blanc !