Domaine Dujac Morey-St-Denis Blanc 2017
Morey-Saint-Denis
Le mythe de Morey-Saint-Denis en Blanc !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vinification:
- Fermentation naturelle
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Plus connu pour ses rouges, le Domaine Dujac excelle également en blanc notamment avec des Puligny de haute-volée et quelques Meursault. Mais si Dujac est reconnu aussi pour ses blancs, c’est surtout pour une cuvée emblématique, son Morey-Saint-Denis 1er “Monts Luisants”. Nous vous présentons aujourd’hui la cuvée village qui constitue une formidable introduction.
La robe jaune pâle intense exprime un nez de noisette et de toast subtil. À l’aération, on trouve beaucoup de minéralité. La bouche reste tendue et équilibrée enveloppée dans une texture onctueuse et persistante.
Suggestion gourmande
Filet de bar au beurre blanc monté au citron, spaghettis à l’encre de seiche.
Le mythe de Morey-Saint-Denis en Blanc !