- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Micaschistes. Vignes en coteaux, exposition Sud/Sud-Est
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage 100 %. Macération pendant 4 semaines
- Elevage:
- 20 mois en barriques avec 100% de bois neuf
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille quelques heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Sur le lieu-dit « Les Grandes Places », se trouve une parcelle mythique d'1,4 hectare de vignes âgées de 40 ans qui permettent l'élaboration de ce prestigieux cru. Les sols typiques de la Vallée du Rhône septentrionale sont constitués de Micaschistes, qui confèrent beaucoup de complexité et de fraîcheur aux vins. Les rendements sont très faibles, et au chai, la vinification est peu interventionniste afin de livrer la meilleure expression du terroir dans le vin. Le vin est ensuite élevé 20 mois en barriques, sur 100% de bois neuf.
Le nez s'ouvre sur des notes d'épices et de fumée. Les arômes de fruits rouges frais aux pointes menthées suivent et font pressentir un vin plein de vivacité et de fraîcheur. La bouche est à la mesure du nez, attaque fraîche et droite, sur les petits fruits rouges et les pointes épicées, des notes de violette se font sentir en fond. La texture bien qu'encore très légèrement ferme se détend avec le temps et promet un touché exquis d'ici 1 à 2 années. Encore un peu de patience et vous pourrez faire l'expérience de ce précieux nectar dans toute sa mesure.
Suggestion gourmande
Caneton à la Rouennaise.