Domaine Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape 2014

Châteauneuf-du-Pape

Avec Emmanuel Reynaud, les Châteauneuf du Pape d’Henri Bonneau représentent le graal de l’appellation !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Châteauneuf-du-Pape
Millésime:
2014
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Large majorité de Grenache
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Entre 10 et 15 hl/ha
Vinification:
Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
Elevage:
Environ 5 ans en barrique de chêne
Particularité:
Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

Henri les surnommait affectueusement les petits terroirs, ce sont eux qui ici donnent naissance au Châteauneuf dit « Henri Bonneau ». Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles attenantes au célèbre terroir de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant au moins 5 ans.

Ce superbe nez révèle des notes de garrigue, d’épices douces et fortes et un caractère presque sanguin. La bouche est veloutée et offre un grain à la fois détendu et sapide. Cette définition aromatique et structurelle est le résultat d’un grand terroir mais également d’un savoir-faire au chai parfaitement maîtrisé.

Suggestion gourmande

Ragoût d’agneau du Vaucluse à la méditerranéenne.