Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire à sous-sol calcaire
- Rendements:
- 55 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, en cuves inox
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Sélection parcellaire du lieu-dit calcaire « Les Créots », cette cuvée rosée du Domaine Vincent Pinard est également proposée en quantité très faible car issue d’une surface de vignes ne dépassant pas les 0,50 ha. Cette parcelle des “Créots” est composée de sols marneux très calcaires. Fermentation et élevage en cuve afin de conserver toute la fraîcheur du fruit.
N’allez pas chercher la concentration, la version rosé 2018 se montre vive et rafraîchissante. La robe saumon pâle offre un nez d’agrumes et petits fruits rouges d’été croquants. La bouche souple développe une trame légèrement acidulée qui se conclue par une finale minérale précise et droite.
Suggestion gourmande
Pad thaï de langoustines.
Un rosé acidulé à la trame minérale !