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Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Petit Chemarin" 2018 MAGNUM

Sancerre

L’expression des grands terroirs de Bué en magnum !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
Environ 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
45 hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique, fermentation 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois
Elevage:
Élevage 4 fûts dont un neuf et cuve inox
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
11-12°

Description

Au cœur du village historique de Bué, « Le Petit Chemarin » provient d’une sélection de vieilles vignes de sauvignons de 40 ans reposants sur un sol local très caractéristique appelé « Caillottes » fait de petits cailloux calcaires.

Le premier nez se révèle plutôt variétal avec le citron confit et d’élégantes notes d’agrumes et de chèvrefeuille. Le deuxième révèle une pointe exotique particulièrement agréable. La bouche n’est pas portée sur une tension hors norme. On préfère ici le caractère acidulé et savoureux du sauvignon bien mûr.

Suggestion gourmande

Rémoulade d’araignée de mer kumquat/sichuan.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021: "La sensation saline venue du calcaire est amplifiée dans Petit Chemarin, un grand blanc identitaire, à l'allonge vivifiante et précise. Il évoluera avec panache."