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RVF

Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Grand Chemarin" 2018 MAGNUM

Sancerre

Le parcellaire ultra racé en grand format !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Sancerre
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Sauvignon
Terroir:
Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
Âge des vignes:
45 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique
Elevage:
Élevage 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois pendant 11 mois. Mise en bouteille après 15/18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En magnum
Servir à :
11-12°

Description

Sur la parcelle “Grand Chemarin”, isolée en 2010, s’épanouissent les vignes de sauvignon qui donnent naissance à cette cuvée qui subit un élevage en demi-muids et fûts de deux ans. Exposées plein sud, sur une pente au terroir de caillottes, ces vignes de plus de 50 ans donnent des jus tout en rondeur, équilibrés par de beaux amers.

Voilà un Sancerre qui a tout pour lui. Le premier nez oscille entre notes finement toastés, minéral et agrumes. Puis après quelques secondes dans le verre, tout se fond harmonieusement et la belle complexité se révèle avec brio. La bouche ronde et vineuse offre un équilibre parfait acide/gras. Finale redoutablement longue !

Suggestion gourmande

Tronçon de turbot cuit à l’arête, simple beurre blanc citronné et artichaut poivrade.

Avis des Experts

16,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021: "Une fraîcheur élancée s'affirme particulièrement dès le Grand Chemarin, finement exotique et étiré par une trame saline. Un très beau blanc de table qui vieillira à merveille."