Domaine Joblot Givry "Préface" 2018

Givry

Un Givry consensuel qui régale amateurs et néophytes !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Givry
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Exposition Est
Âge des vignes:
35 ans
Vendanges:
Manuelles avec tri sélectif à la vigne
Vinification:
Ébourgeonnage et vendanges en vert sévères. Éraflage 100%
Particularité:
Anciennement "Pied De Chaume"
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16°C

Description

Anciennement appelé « Pied de Chaume », “Préface” intègre les jeunes vignes de plusieurs parcelles du domaine. Élevé à 100% en fût de chêne d'un vin, c'est à dire sans bois neuf, le terroir est caillouteux et marno-calcaire. Les pinots noirs de 35 ans sont exposés plein Est.

N’allez pas chercher dans cette cuvée “Préface” la complexité immense des 1ers crus. Juliette Joblot vinifie ici en douceur un pinot tout en souplesse et gourmandise. Le nez intense évoque les petits fruits rouges et un fleuri printanier abondant. En bouche, c’est un pinot avenant, souple et facile qui nous laisse tout de même une belle longueur sapide en fin de bouche.

Suggestion gourmande

Croustillants de petits gris et salsa tomate/Espelette.