Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Ébourgeonnage et vendanges en vert sévères. Éraflage 100%. Cuvaison en cuves fermées
- Elevage:
- 12 mois dont 50% en fûts neufs et 50% en fûts d'un vin en moyenne selon l'année
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Joblot est depuis 2012 dirigé par Juliette Joblot. Vigneronne talentueuse, elle a su imposer son interprétation de Givry tout en conservant les idées fortes qui ont façonné le succès du domaine. Issue de vignes quarantenaire bénéficiant d’une exposition Est, la cuvée « Clos Marole » profite d’un élevage d’un an en fûts, neufs à 50%.
Ce 1er cru “Clos Marole” 2018 nous montre tout le sérieux de la maison Joblot. La robe rubis intense scintille dans le verre et laisse place à un nez intense frais aux fines épices. Au deuxième nez, des notes plus florales viennent s’harmoniser avec les épices douces du bois. La bouche se fait suave, évoluant vers un corps bien fruité. La finale sapide se révèle incroyablement longue avec un retour sur les fruits rouges des bois. À déguster dès aujourd’hui sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Risotto de cèpes, lardons d’iberico et vieux parmesan.
Le 1er cru “Clos Marole” offre une approche pleine et gourmande !