Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes
- Âge des vignes:
- 136 ans (1881)
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2050
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Le légendaire Grand Cru Charmes-Chambertin offre aux très vieilles vignes du Domaine Roty un terroir d’exception. Les Pinot noirs de 1881 s’y enracinent en coteau peu pentu en exposition Est pour des sols blancs et marneux signant des jus d’une grande sophistication. Après 18 mois d’élevage en fûts de chêne, la grandeur est dans le flacon !
Le nez signale la grandeur du terroir, charmant par sa symbiose de réglisse, de cassis mûr relevé d’épices et de fragrances de pivoines fraîches envoûtantes dans un écrin boisé raffiné. Incarnant toute la sève des vieilles vignes de Pinot noirs, la bouche s’exprime avec puissance et profondeur, démontrant la fougue racée des grands jusque vers la finale éternelle à qui la garde ajoutera un soupçon de noblesse.
Suggestion gourmande
Coffre de poule faisane Rossini, cuisses confites.
Un flacon de légende !