Domaine Jamet Côte du Rhône "Equivoque" 2017

Côtes du Rhône

Un délice sans équivoque, digne des Côte Rôtie !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Côtes du Rhône
Millésime:: 2017
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah
Terroir:: Sols composés de schiste
Vendanges:: Manuelles
Vinification:: Égrappage partiel, macération d'une 15aine de jours, fermentation avec des levures indigènes
Elevage:: 22 mois en barriques de chêne de plusieurs vins

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2022
Apogée :: 2024-2034
Boire avant :: 2038
Conseil de service :: Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 2 heures à l'avance
Servir à :: 16-17°

Description

Ici la Syrah s’enracine sur les hauts coteaux schisteux d’Ampuis, sur des parcelles sélectionnées pour leur haute expression qualitative. Cette cuvée, réalisée depuis le millésime 2015, voit une macération d’une quinzaine de jours avant un élevage en fûts de 4 à 5 vins durant 22 mois pour des jus pleins au grand potentiel de garde.

Fruits rouges et noirs s’expriment dans un écrin boisé délicat pour un bouquet complexe aux nuances toastées et poivrées. Le toucher de palais dévoile une profonde sensualité dans le grain et l’aromatique, entre soyeux des tanins et dynamique fruitée vers une finale digeste qui s’éternise dans la fraîcheur.

Suggestion gourmande

Civet de sanglier aux airelles, polenta croustillante.