Domaine Auguste Clape "Côtes du Rhône" 2017
Côtes du Rhône
Découvrez sans plus attendre le style Clape !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Âge des vignes:
- 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves
- Elevage:
- 6 mois en foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Le Côtes du Rhône de chez Clape est issue d'un hectare de vignes de Syrah âgées de 30 ans, sur des sols granitiques. Les vendanges sont manuelles et la vinification s'effectue en cuve puis le vin est élevé 6 mois en foudre.
On retrouve immédiatement le style "domaine" avec une approche aromatique croquante et fruitée, sur des notes de fraises des bois, de framboises, de mûres et ses nuances poivrées. En bouche, le vin est juteux, acidulé et garde un bel équilibre entre fraicheur, densité et puissance. Un aperçu de la signature Clape sur un vin à déguster sans plus attendre !
Suggestion gourmande
Magret de canard, sauce aux figues, pommes de terre grenailles.
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