Domaine Jean-Claude Ramonet Bouzeron 2017

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livrent des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement ! Ici l’Aligoté s’enracine entre Chassagne-Montrachet et Rully, en haut de coteaux entre 270 et 350 mètres d’altitude, sur un terroir de marne blanche à dominante calcaire.

Le bouquet s’exprime entre fragrances de fleurs blanches et fraîcheur d’agrumes évoluant sur une trame minérale racée. La bouche traduit une franche gourmandise, conjuguant finesse et vivacité de l’appellation à l’ampleur charnue du style Ramonet pour un jus qui garde du volume et de la tenue jusqu’à la finale délicieusement saline.