A l'origine de ce Domaine mythique de la Côte de Beaune : Pierre Ramonet, qui s’est installé à Chassagne-Montrachet dans les années 1920 en créant, avec trois fois rien. Aujourd'hui, mondialement reconnu, il est l’un des domaines les plus brillants et les plus respectés de Bourgogne.

Jean-Claude et Noël Ramonet, les petits-fils, ont repris depuis le flambeau en pérennisant la notoriété mondiale acquise tout au long du vingtième siècle. Forts de plusieurs années d’une collaboration tutoyant la perfection, les deux frères ont récemment décidé de se séparer, sans toutefois trop s’éloigner puisque Noël se consacre désormais exclusivement au travail de la vigne, livrant ainsi des raisins de premier ordre à son frère Jean-Claude, qui se charge de les vinifier et de les distribuer.

Pour atteindre ce niveau d’excellence, le domaine jouit d’un patrimoine de parcelles d’exception sur le village de Chassagne-Montrachet, tels Les Caillerets ou Les Morgeots, et, bien sûr, quelques précieux rangs de chardonnay sur les mythiques Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et sur le fameux Montrachet.

Terres de grands blancs par essence, Chassagne-Montrachet produit également, et de manière confidentielle, quelques rares cuvées de Pinot Noir, féminins et fermes à la fois.