Domaine Jean-Claude Ramonet Bourgogne Pinot Noir 2017

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livrent des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement ! Le Pinot s’épanouit ici sur le piémont des côtes, en milieu calcaire nuancé d’argile et de marne, pierreux ou rocheux, avec de manière générale des sols bien drainés.

Sur le millésime 2017 l’équilibre est au rendez-vous, offrant une gourmandise de fraise et de myrtille bien mûres dans un nez appétant conjuguant intensité et finesse. La bouche se fait souple et ronde, dynamisée par des tanins fermes et un fruité juteux pour une finale qui s’étire.