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Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru "Clos Saint Jean" 2017

Chassagne-Montrachet 1er Cru

Le 1er cru de l’élégance !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Chassagne-Montrachet 1er Cru
  • Producteur
    Jean-Claude Ramonet
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols de marnes et d’argiles légères
  • Âge des vignes
    18 ans et plus
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Elevage
    De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2030
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe
  • Servir à
    16-17°C

Description

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Sur des sols de marnes et d’argiles légères, cette cuvée d’exception s’exprime avec beaucoup de délicatesse et d’élégance.

Les notes de petits fruits rouges croquants relevés d’épices rejoignent un boisé fumé sophistiqué dans un bouquet appétant. Juteuse, la bouche dévoile une pulpe sapide sur un grain velouté traversé par une trame acidulée et croquante. La finale se signe d’une belle fraîcheur mentholée pour allonge digeste et raffinée.

Ce cru est d’une incroyable précision !

Suggestion gourmande

Sauté de biche et légumes d’automne.