Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru "Boudriotte" 2017

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Sur ce magnifique terroir en 1er cru « Boudriotte », les vieux ceps de Chardonnay de la famille Ramonet puisent au plus profond des sols la matière hydrique et minérale. Les raisins possèdent une concentration aromatique naturelle d’exception garantissant la singulière qualité des nectars du Domaine.

Il se dégage du bouquet une superbe minéralité enveloppant de sa fraîcheur une chair juteuse de fruits blancs et d’amande fraîche dans une délicieuse trame vanillée aux nuances de fleur d’oranger. La bouche livre une onctuosité gourmande qui se cisèle jusqu’à la finale empreinte de minéralité dans une précision et un équilibre incroyable.