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Domaine Ramonet Bouzeron 2015

Bouzeron

Un plaisir d'Aligoté !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte Chalonnaise
  • Appellation
    Bouzeron
  • Producteur
    Jean-Claude Ramonet
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Aligoté
  • Âge des vignes
    18 ans et plus
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Elevage
    De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2023
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livrent des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement ! Ici l’Aligoté s’enracine entre Chassagne-Montrachet et Rully, en haut de coteaux entre 270 et 350 mètres d’altitude, sur un terroir de marne blanche à dominante calcaire.

Au nez le vin se dévoile sur des notes d'agrumes mûrs et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque ronde et gourmande possède une belle fraîcheur qui étire le vin et tout en apportant un bel équilibre. C'est un vin charnu de bout en bout dont la finale s'étire sur des notes iodées.

Suggestion gourmande

Ceviche de dorade, citron vert.