Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru "Clos Saint Jean" 2013
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Un premier cru tout en dentelle !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de marnes et d’argiles légères
- Âge des vignes:
- 18 ans et plus
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présent sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Aujourd’hui, Jean Claude et Noël Ramonet sont à la tête du Domaine et livre des nectars d’exception qui s’arrachent internationalement !
Sur des sols de marnes et d’argiles légères, cette cuvée d’exception s’exprime avec beaucoup de délicatesse et d’élégance.
Le nez dévoile des nuances de baies sauvages, de fruits rouges frais et de subtiles notes d’épices douces. La bouche est veloutée, précise, traversé par une belle trame acidulée, croquante sans trop d’exubérance. La finale est d’une grande fraicheur légèrement mentholée.
Ce cru est d’une incroyable précision !
Suggestion gourmande
Souris d’agneau aux truffes noires, carottes confites crémées.
Un premier cru tout en dentelle !