Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 18 ans et plus
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Un grand bravo au Domaine Jean-Claude Ramonet pour ce nouveau millésime de “Clos de la Boudriotte". Incontestablement sur le podium de Chassagne en 2022, ce Pinot exprime à merveille la notion de “classicisme éclairé”. On retrouve la structure des “grands” dans une approche stylistique résolument moderne : grenadine, petites baies rouges et noires sauvages, épices fraîches et pot pourri, violette et pointe de tabac blond. Bouche élancée, équilibrée, diffuse et finement tannique. Belle longueur fraîche qui revient sur les fruits noirs juste mûrs.
Suggestion gourmande
Carpaccio de boeuf, chutney de cerise noire, olives noires et vieux parmesan.
Sur le podium des meilleurs “Pinot Noir” de Chassagne en 2022 !