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Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru "Clos de la Boudriotte" 2017

Chassagne-Montrachet 1er Cru

Un Pinot puissant et complexe !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Chassagne-Montrachet 1er Cru
  • Producteur
    Jean-Claude Ramonet
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Âge des vignes
    18 ans et plus
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Elevage
    De 12 à 15 mois sur lies en fûts de chêne dont un tiers neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2031
  • Boire avant
    2036
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe
  • Servir à
    16-17°C

Description

Le Domaine Ramonet est une référence ancestrale et mythique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Avant la guerre 14/18, les vins étaient déjà présents sur les plus belles tables étoilées françaises et à l’étranger. Sur les terroirs du 1er Cru « La Boudriotte », le Domaine produit un Pinot noir puissant et complexe.

Ce 1er Cru dévoile son caractère dans un bouquet profond envoûtant entre cassis écrasé, fragrances de violette et nuances réglissées. Concentrée et dense, la bouche s’exprime sur une noble retenue, portée par des tanins encore fermes vers une finale de profonde longueur. La promesse d’une grande garde pour ce cru qui s’exprimera pleinement après quelques années.

Suggestion gourmande

Suprême de poule faisane façon Rossini.