Domaine de la Garance "Les Armières" 2006

Vin de Pays de l'Hérault

Nez concentré, très puissant, très dense sur le balsamique et des essences de fruits noirs frais.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays de l'Hérault
  • Producteur
    Domaine de la Garance
  • Millésime
    2006
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2016-2020
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    A carafer 1h à l'avance
  • Servir à
    17-18°

Description

Fondé sur un mariage entre de vieux Carignan et de la Syrah, Les Armières sur 2006 a été vendangé sur de petits rendements de moins de 15 hectolitres puis élevés ensuite en gros contenants pendant plus de deux ans.

On retrouve donc beaucoup d’intensité au niveau de la couleur pour laisser venir un nez concentré, très puissant, très dense sur le balsamique et des essences de fruits noirs frais.

La matière en bouche est structurée, sur de beaux tanins seveux et encore compactes. L’élevage dessine une trame très ample et fumée sur le plan aromatique.

Suggestion gourmande

Suprême de canard de Challans, frotté aux épices, tombée d’oignons doux des Cévennes gratinés au vieux Parmesan.