Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Riche en oxyde de fer et traversé de veines de manganèse, de schistes et de roches éruptives très anciennes appelées: "Roche Pourrie"
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en cuves sur une période de 4 à 5 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Ici les jeunes vignes de Gamay prennent naissance sur différents terroirs de Morgon. La vinification est traditionnelle, en macération carbonique, pour extraire toute la pureté du fruit. Idéal à déguster en attendant que les grandes cuvées se révèlent avec le temps.
Le bouquet est éclatant, véritable panier de petits fruits rouges mûrs bordés d’épices. Le palais se flatte d’une gourmandise juteuse, savoureuse et croquante pour une finale d’équilibre.
Suggestion gourmande
Tomates cerises comme une pomme d’amour, chantilly au basilic.
Un régal pour les sens !