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Domaine Jean Foillard Morgon 2018

Morgon

Un régal pour les sens !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Beaujolais
  • Appellation
    Morgon
  • Producteur
    Jean Foillard
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Gamay
  • Terroir
    Riche en oxyde de fer et traversé de veines de manganèse, de schistes et de roches éruptives très anciennes appelées: "Roche Pourrie"
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
  • Elevage
    Élevage en cuves sur une période de 4 à 5 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15°C

Description

Ici les jeunes vignes de Gamay prennent naissance sur différents terroirs de Morgon. La vinification est traditionnelle, en macération carbonique, pour extraire toute la pureté du fruit. Idéal à déguster en attendant que les grandes cuvées se révèlent avec le temps.

Le bouquet est éclatant, véritable panier de petits fruits rouges mûrs bordés d’épices. Le palais se flatte d’une gourmandise juteuse, savoureuse et croquante pour une finale d’équilibre.

Suggestion gourmande

Tomates cerises comme une pomme d’amour, chantilly au basilic.