Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de calcaire à entroques du Bajocien inférieur, de terre brune et de roches
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Rendements:
- 23 hl/ha
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°C
Description
La parcelle de Mazy abrite des vignes de Pinot noirs quarantenaires sur une pente nuancée qui s’étend du bas de la route des Grands Crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte. Le terroir se compose de calcaire à entroques et d’une terre brune où affleure de la roche sous forme de lave, signature de ce Grand Cru parmi les plus complexes de l’appellation.
À l’ouverture, ce Grand Cru démontre encore une superbe fraîcheur dans l’émanation de framboises, de réglisse et de violette pour un bouquet de franche élégance. La bouche traduit une concentration caressante, un toucher de velours pour un cru puissant et complexe signant des tanins sophistiqués, soyeux, accouchant d’une finale savoureuse et veloutée qui s’éternise. Après 11 ans de cave ce Grand Cru garde une fraîcheur et une élégance hors norme !
Suggestion gourmande
Carré de cerf à la française rôti, jus corsé aux aromates, mousseline de céleri aillé.
Un millésime exceptionnel au service d’un des plus beaux terroirs de la Bourgogne !