Domaine Henri Rebourseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2009

Mazis-Chambertin Grand Cru

Un millésime exceptionnel au service d’un des plus beaux terroirs de la Bourgogne !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Mazis-Chambertin Grand Cru
Millésime:
2009
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol composé de calcaire à entroques du Bajocien inférieur, de terre brune et de roches
Âge des vignes:
Quarantenaires
Rendements:
23 hl/ha
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2029-2039
Boire avant :
2049+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
Servir à :
18°

Description

La parcelle de Mazy abrite des vignes de Pinot noirs quarantenaires sur une pente nuancée qui s’étend du bas de la route des Grands Crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte. Le terroir se compose de calcaire à entroques et d’une terre brune où affleure de la roche sous forme de lave, signature de ce Grand Cru parmi les plus complexes de l’appellation.

À l’ouverture, ce Grand Cru démontre encore une superbe fraîcheur dans l’émanation de framboises, de réglisse et de violette pour un bouquet de franche élégance. La bouche traduit une concentration caressante, un toucher de velours pour un cru puissant et complexe signant des tanins sophistiqués, soyeux, accouchant d’une finale savoureuse et veloutée qui s’éternise. Après 11 ans de cave ce Grand Cru garde une fraîcheur et une élégance hors norme !

Suggestion gourmande

Carré de cerf à la française rôti, jus corsé aux aromates, mousseline de céleri aillé.