Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 52% Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 8% de Petit Verdot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid durant 5 jours environ en cuves thermo-régulées. Malolactique en barriques neuves
- Elevage:
- De 15 à 18 mois mois en fûts de chêne neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°C
Description
La famille Perrin élabore ce Pessac-Léognan sur un terroir argilo-calcaire et graveleux, typique de l’appellation. Assemblage de 52% Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 8% de Petit Verdot. Élevage De 15 à 18 mois mois en fûts de chêne neufs à 30%.
Grand millésime, le 2015 de Carbonnieux s'exprime sur des notes de fruits noirs, de tabac et de réglisse. En bouche le vin est souple, équilibré et possède une belle puissance tannique qui se fond avec le temps pour une texture veloutée. Une pointe de fraîcheur vient donner du pep's et tire le vin jusqu'à la finale sapide.
Suggestion gourmande
Entrecôte de Bazas cuite aux sarments de vignes.
Avis des Experts
James Suckling
"The dark berry and iodine aromas are fascinating with bark and black tea undertones. Medium to full body, juicy fruit and a savory finish. Hints of tobacco and chocolate. A long time favorite. Drink in 2020."
The Wine Advocate
"Medium garnet-purple in color, the 2015 Carbonnieux is very earthy with fallen leaves, mossy bark and damp soil notions with a core of red currants and black raspberries plus a waft of wild thyme. The medium-bodied palate is firm, grainy and fresh with delicate red fruits and an earthy finish."
Wine Spectator
"Offers cassis, raspberry and cherry paste flavors, showing flashes of mulling spice, sweet tobacco and warm earth. Suave and accessible. Best from 2019 through 2027."
Jeb Dunnuck
"The 2015 Château Carbonnieux is made from 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, and the rest Petit Verdot that spent 18 months in 30% new barrels. Classic notes of black cherries, ground herbs, licorice, and hints of earth all emerge from this medium-bodied, concentrated, structured Pessac that has ripe tannin and a good finish. It's backward and tight, and needs 4-5 years of bottle age but should last for two decades. Rating: 92+"
Decanter
"Attractive dark red fruits, subtle liquorice and gently insisting tannins. One that will deliver pleasure earlier than some. There’s a silky approachability, but it should also develop well."
Jancis Robinson
Wine Enthusiast
"The firm tannins in this wine are dense and concentrated, ripe rather than dry. The fruit and juicy acidity give the wine richness and crispness at the same time. It has a great future. Drink from 2025."
Vinous