Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé d’un soubassement de roches en plaquettes
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Vinification:
- En fûts neufs pour 20%, le reste de 1, 2, 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°C
Description
Surface de 66 ares de Chardonnay cinquantenaires conduits en culture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’un soubassement de roches en plaquettes. Le climat Charmes 1er cru est placé au sud-ouest des Genevrières et sous Les Perrières.
Quel vin incroyable qui impose sa flamboyante opulence dès l’ouverture. Charmes 2018 offre une dimension minérale abondante au premier nez puis ce sont les fruits secs tels que la noix de cajou et le nougat qui apportent leur caractère “charmant”. La bouche nous donne toujours cette impression gourmande dès à l’attaque avec des saveurs de pain d’épices et de confiture de kumquat. La finale est d’un niveau remarquable allongée par une tension minérale peu commune sur Charmes. À attendre quelques années.
Suggestion gourmande
Ris d’agneau confits en cassolette, boulgour aux abricots secs.
Une pépite qu’il faudra attendre encore un peu !