Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé de cailloutis calcaires posé sur un une roche porteuse en plaquettes fissurées
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Elevage:
- En fûts neufs à 20% et de un, deux et trois vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°C
Description
Surface de 53 ares de Chardonnay cinquantenaires exposés pleins Est et conduits en culture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’une roche porteuse en plaquettes fissurées. Calé entre Les Charmes et les Porusots, on peut dire que s’il y avait un Grand Cru à Meursault, ce serait probablement le climat des Genevrières.
Genevrières 2018 impressionne surtout par son développement aromatique dans le verre. Complexité hors-normes autour des fleurs blanches, des fruits secs et d’un lacté particulièrement envoûtant. Ce feu d’artifice d’arôme atteint son bouquet final qu’après de très longues minutes dans le verre. La bouche s’inscrit dans ce même niveau de complexité avec des saveurs de pêche jaune principalement. On trouve aussi de la lavande, de la clémentine et une persistance minérale puissante. Un très grand jus au long potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Couscous de Loup de mer menthé et légumes à la marocaine.
L’une des mythiques parcelles de Meursault !