Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Rioja
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Viura et 10% Malvasia
- Terroir:
- Sols pauvres composés de pierres à 200m d'altitude
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vinification:
- En grandes cuves de chêne
- Elevage:
- Durant 6 ans en barriques avec 2 décuvages par an. Collage aux blancs d’œufs frais
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- Ouvrir 30 min en avance
- Servir à :
- 12°
Description
"Viña Tondonia" Blanc Reserva 2007 est issu d’un assemblage de Viura à 90% complété par 10% de Malvasia. Élevage 6 ans en fûts américains avec 2 décuvages par an et collage au blanc d’œuf. Ouverture recommandée de 30 minutes en aval, garde d’encore au moins 5 ans minimum. Verre à Montrachet, 12 degrés.
La robe est ambrée avec un nez ultra-complexe autour du fruit blanc et jaune confit tel que l’abricot, le coing et la mirabelle. Le caractère floral se révèle au deuxième nez avec une pointe de cire et d’herbe séchée. La bouche vineuse à souhait s’enveloppe dans une texture soyeuse et très sapide. Grande persistance sur l’acacia et la mandarine confite.
Suggestion gourmande
Cassolette de ris d’agneau aux morilles.
Avis des Experts
James Suckling
"This has such fresh aromas of peaches and dried pears, as well as some fresh almonds and lemon pith in the mix. So youthful. The palate is beautifully fresh and super long, full of energy and lively grapefruit and lemon. Silky texture and a smooth, lightly toasted almond finish."
The Wine Advocate
"They developed the superb 2007 Viña Tondonia Blanco Reserva following the founder of López de Heredia's admiration for the wines of Graves, austere and dry whites. 2007 was a very good vintage in Rioja, much better than anticipated, and the wines are evolving slowly and in a positive way. This is not an exception, and the wine is vibrant, lively and tasty, with a dry, umami/salty finish. María José López de Heredia considers 2007 a great vintage for their wines—extraordinary, with freshness and almost as good as 2010. There will be a Viña Tondonia Blanco Gran Reserva."
Un mythe en bouteille arrivé à pleine maturité !