- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Aloxe-Corton
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur du Bathonien supérieur
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vinification:
- Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 60%
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°C
Description
Entre Pernand-Vergelesses au Nord, Savigny-lès-Beaune à l’ouest et Chorey au sud, Aloxe-Corton est aussi apprécié pour ces rouges.En Côte de Beaune, les vignes d’Aloxe-Corton "Les Valozières"2017 s’épanouissent sur des sols argilo-marneux avec des éboulis de calcaire à silex sur 0,60 hectares. Ces vieilles vignes de Pinot Noir sont cultivées avec tradition et ferveur.
La robe est intense de couleur grenat aux reflets framboise. Parfumé, le nez présente des notes de prunes, des arômes de cassis et de mûres sauvages avec des épices fraîches. Structuré, le palais offre des tanins mûrs et fondus avec une finale moka et mentholée. Bel équilibre d’un vin puissant au potentiel de garde d’une dizaine d’années. Prêt à être dégusté dès à présent.
Suggestion gourmande
Faisan mariné aux cèpes, pommes de terre douces et aubergines grillées.