- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, malolactique réalisée à 100%
- Elevage:
- 12 mois sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans, puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
A plus de 350 mètres d’altitude, Blagny surplombe les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet. Ce terroir d’altitude est composé d’un sol argilo-calcaire et surtout d’un sous-sol constitué de roches calcaires. Ce Meursault-Blagny 1er Cru 2018 est élaboré à partir de vignes Chardonnay âgées de 35 ans en moyenne sur un coteau pentu. La durée de l’élevage est d’une année complète sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans. La fin de l’élevage est effectué en cuve pendant 3 mois pour préparer le vin à la mise en bouteille.
De teinte jaune pâle, la robe est lumineuse. Le bouquet de ce Meursault-Blagny 1er Cru 2018 offre des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, des notes de pierres à fusil et un léger boisé. Avec beaucoup de rondeur, la bouche est dotée d’une belle fraîcheur, minérale, la finale s’allonge sur des fruits blanc juteux et une salinité précise.
Suggestion gourmande
Ceviche de dorade coryphène, sésame noir, asperges à l’huile de truffe, citron noir et vert.