Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru 2018

Corton-Charlemagne Grand Cru

Premier millésime à Corton-Charlemagne, le résultat est déjà stupéfiant de complexité !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Corton-Charlemagne Grand Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique, décantation de 24h puis débourbage et entonnage. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, fermentation malolactique réalisée à 100%
Elevage:
15 à 24 mois sur lies dans des fûts de chêne de 1 à 3 ans puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2036
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
12-13°

Description

À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, l’appellation Corton-Charlemagne se situe entre 280 et 330 mètres d’altitude. Unique Grand Cru de Bourgogne à être exposé plein Ouest sur des sols marneux dont la couleur varie. Riche en argile, la parcelle du Domaine Matrot est située sur la commune d’Aloxe Corton, sur la colline de Corton à 300 m d’altitude. C’est le plus élevé des Grands Crus de Bourgogne. Vin délicat où les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts. L’élevage s’effectue pendant 18 mois en barrique d’un vin. Aucun soutirage et aucune filtration ! 2018 est le premier millésime du Domaine à Corton Charlemagne.

La robe est de teinte jaune or avec des reflets verts. Subtil et complexe, le nez offre des arômes de pommes au four, d’ananas, d’agrumes frais et de tilleul accompagnés de notes beurrées et des parfums de genévrier. Le palais est riche et complexe d’une opulence virulente structurée par sa minéralité et sa concentration. Le Chardonnay exprime ici, toutes ses caractéristiques reliés à son terroir très singulier. La finale est offre une belle minéralité juteuse et sapide. Un potentiel de garde de 20 ans minimum !

Uniquement, 240 bouteilles à la vente !

Suggestion gourmande

Ballotine de pintade fourrée au foie gras à l’armagnac.