Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vinification:
- 2 à 4 bâtonnages par mois réalisés. Pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille par gravité
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°C
Description
Situé au cœur de la Côte de Beaune, la maison Lucien Le Moine élabore ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc "Abbaye de Morgeot" sur des sols calcaires et de marnes du Jurassique moyen et supérieur. Les calcaires de cette parcelle de haut de coteau s’expriment à travers les ceps de Chardonnay dans la finesse, l’élégance et la pureté. L’élevage est long avec une grande quantité de lies et des doses minimales de soufre jusqu'à la mise en bouteille.
La robe est de couleur jaune Or brillante et lumineuse. Le bouquet offre des arômes d’abricots secs, de fleurs de tilleul et des notes miellées. Ample et soyeuse, la bouche présente des saveurs d’agrumes avec une belle minéralité offrant une finale crayeuse et salivante.
Suggestion gourmande
Lieu noir caramélisé à l’orange.
Un 1er Cru riche, complexe et authentique !