Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2017

Chassagne-Montrachet 1er Cru

Divine expression, typique de Chassagne !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage pneumatique doux, débourbage puis mise en fûts (300L) ou demi-muids (600L) de 1 à 5 vins pour une longue fermentation alcoolique thermo-contrôlée à température basse, jusqu'à 90 jours. Peu de bâtonnages, fermentation malo-lactique effectuée
Elevage:
Durant 12 à 18 mois en demi-muids expérimentés
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12-13°C

Description

Le 1er cru “Les Macherelles” se localise entre le Nord du village de Chassagne et le fameux 1er Cru “Les Chenevottes”. Les rendements sont volontairement contenus dans l’objectif de concentrer l’expression de chaque parcelle. Fermentation en levures indigènes et élevage dans des demi-muids de 600 litres pendant 12 à 18 mois. Surface de 0,16 hectare de Chardonnay planté en 1988.

Voilà l’un des plus jolis flacons du Domaine Hubert Lamy avec un Chardonnay qui ne fait pas dans la discrétion. Ici, le nez se dit “très Chassagne” avec une opulence du Chardonnay ultra pulpeuse. Toast, noisette, frangipane et acacia au premier nez. Au deuxième, des épices comme le poivre blanc ainsi que les fruits exotiques. La bouche à l’attaque moelleuse dévoile un corps très diffus et bien joufflu. Superbe longueur qui garantit un potentiel de garde d’au moins 10 ans !

Suggestion gourmande

Véritable Côte de Veau à la milanaise, purée de bleu d’Artois.