Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Vieux Carignan, 30% Syrah et 20% vieux Grenache
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Lous Rougeos est une parcelle fantastique perchée à 400 mètres d’altitude sur des éboulis calcaires. C’est au pied des falaises du plateau du Larzac sur le village de Saint Privat qu’est élaboré un judicieux assemblage de Carignan pour 50% viennent ensuite 30% de Syrah et le reste en Grenache.
La robe arbore une teinte rubis moyenne aux reflets violacés. Notes très fraîches et avenantes autour de la griotte accompagnée d’une petite touche lardée. Le deuxième nez évoque des notes plus méditerranéennes évoquant la Syrah “épicée ”et le grenache “garrigue”. La bouche est puissante mais s’accomplit tout de même sur une belle dynamique fraîche. Les tanins sont bien présents garantissant un joli potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Daube de Sanglier au jus de syrah, pommes confites aux herbes fraîches.
Un Carignan de haute-volée !