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Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage Blanc 2019

Crozes-Hermitage

Un nez bourré de peps, une bouche vibrante à souhait !


Bientôt épuisé reste 3

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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Crozes-Hermitage
  • Producteur
    Alain Graillot
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    80% Marsanne, 20% Roussanne
  • Terroir
    Sols alluvionnaires caillouteux composés de sable d'un peu de terre
  • Âge des vignes
    Vingtenaires
  • Vinification
    Fermentation en cuve inox sur lies fines
  • Elevage
    En fûts durant 6 mois à hauteur de 30% et le reste en cuve

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Sur 2 hectares de vigne, le Domaine Alain Graillot réalise un bel assemblage de 80% de Marsanne et 20% de Roussanne sur un terroir d’alluvions, sableux et caillouteux. Les fermentations se déroulent partiellement en fût renouvelés à 20% de bois neuf, le reste des jus passent en cuves inox.

La robe jaune pâle aux reflets citron dévoile un nez franc sur des notes de fleurs blanches et de fruits blancs. Une palette aromatique délicate, élégante allie la poire, la pêche blanche, les agrumes et les senteurs de tilleul, d'aubépine ou encore d'acacia. La bouche s'ouvre sur une attaque en demi-corps avec une texture ronde et tendue à la fois.

Suggestion gourmande

Ceviche de truite de l’Adour à l’aneth, mangue verte et poivre du Sichuan.