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Domaine Alain Graillot Saint-Joseph 2018

Saint-Joseph

Le prince de Crozes fait des merveilles à St-Joseph !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Alain Graillot
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Vendange entière et cuvaisons longues (15 à 21 jours)
  • Elevage
    En barriques récentes

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2028
  • Boire avant
    2033+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°C

Description

Historiquement implanté et plus que reconnu à Crozes-Hermitage, le Domaine Alain Graillot produit également un superbe Saint-Joseph issu de magnifiques plants de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux. Élevage en fûts de 225 litres avec un faible pourcentage de bois neuf (10%). Macération post-fermentaire à froid de quelques jours.

2018 se présente profond dans une teinte violine. Nez puissant et déjà bien ouvert sur la violette, le myrtille et l’eucalyptus. Le poivre blanc se révèle doucement à l’ouverture. En bouche, on trouve étonnamment moins de structure que sur Crozes mais avec une énergie supplémentaire et une finesse tannique redoutable.

Suggestion gourmande

Pintade farcie aux girolles et navets fondants.