- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Situé aux portes de Dijon, le village de Marsannay a longtemps été connu pour ses rosés délicats et fins. La parcelle de Pinot Noir du Domaine Trapet a été plantée en 1979 sur le Climat des « Grasses têtes » très bien orienté. Un peu plus tard, le Domaine Trapet acquiert des ceps cinquantenaires sur la parcelle du Grand Poirier. Ce Marsannay rouge 2017 est l’assemblage de trois parcelles sur 1,50 hectare. Élevé avec le plus grand soin, ce Marsannay rouge du domaine Trapet est une référence de l'appellation par son très joli fruit et ses tanins doux. Un super pinot !
La robe est de teinte rouge rubis intense. Frais et gourmand, le nez dévoile des arômes de fruits rouges croquants. Après quelques secondes, on trouve au second nez des notes poivrées et épicées ainsi que des notes de cuir noble. Vive, la bouche présente une texture ample et veloutée structurée par des tannins fins et savoureux. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Suggestion gourmande
Volaille de Bresse aux morilles, tian de légumes d’antan.