Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2037
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Clos Prieur est la parcelle historique du Domaine dont les Trapet sont propriétaire depuis 1877. Cette parcelle de vieux pinots représente 40 ares et est composée de sols légers très caillouteux. La vinification n’est pas totalement éraflée, 30% des grappes sont vinifiées entièrement. Le Clos Prieur situé à côté des Mazis Chambertin présente une parenté évidente avec son prestigieux voisin.
La robe montre un vermillon clair aux reflets grenat. Minéral et fruité, le bouquet offre des arômes de fruits noirs, des notes de fleurs d’orangers et musquées avec un boisé fumé. Elégante, la bouche est suave à la texture veloutée et aux tanins fermes mais soyeux. Incroyable longueur en finale. Un gage de qualité qui ne nuit en rien à son potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Suprême de pintade à la réglisse, chutney de poire et de coing.
La parcelle historique du Domaine exprimée en finesse !