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Domaine de la Pousse d’Or Volnay 1er Cru "Clos de la Bousse d'Or" 2018

Volnay 1er Cru

Un Monopole fin, complexe et racé, véritable emblème du domaine !


Bientôt épuisé reste 14

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Volnay 1er Cru
  • Producteur
    La Pousse d'Or
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien
  • Âge des vignes
    24% planté en 1958, 16% en 1967, 19% en 1970, 21% en 1974, et 20% en 1991
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
  • Elevage
    Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2026-2034
  • Boire avant
    2038+
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    17°

Description

Le « Clos la Bousse d'Or » est un Premier Cru en monopole, c'est à dire détenu exclusivement par le Domaine de la Pousse d'Or. La parcelle est ceinturée d'un mur de pierre et plantée juste sous la mairie de Volnay. Son sol argilo-calcaire est typique de l'appellation.

La robe est de teinte pourpre profonde au disque rouge éclatant. Le nez offre des arômes de cerise noir, de fraises écrasées et de mûres sauvages. Des épices douces ainsi que des notes mentholées et reglissées viennent compléter avec élégance le bouquet. La texture en bouche est ample, les tanins sont soyeux avec un corps charnu. Très bel équilibre en bouche avec une puissance raffinée.

Suggestion gourmande

Suprême de faisan au jambon de Bayonne, sauce infusée, poêlée de chanterelles et topinambours rôtis.