Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Sols peu profonds, calcaires, argileux et très pierreux. Feusselottes signifie petits trous, petites cavités
- Âge des vignes:
- 33% plantées en 1933
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Vinification:
- Sur lie en fûts de chêne (30% neuf) pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue d'une superbe parcelle de vignes de seulement 42,21 ares, dont 33% ont été plantées en 1920 ! Exposée Sud-est, ce cru est légèrement plus gourmand que ces confrères. Le climat « Les Feusselottes » est au cœur de l'appellation, juste sous village sur un sol calcaire, très pierreux. Son nom signifie : petits trous, petites cavités car le sol est peu profond et la pierre amène une belle minéralité à ce grand Bourgogne ! L'élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 30% en bois neuf enrobe légèrement ces jus complexe au grain tannique très fins.
De teinte rubis clair et limpide, la robe de ce 1er cru scintille. Frais et floral, le bouquet offre des notes de pétales de roses et de violette avec des arômes de cassis frais et des notes mentholée. Complexe et charnue, la bouche est soyeuse structurée par des tannins fins. Finale longue et juteuse sur les fruits frais.
Suggestion gourmande
Magret de colvert mariné au vieux porto et échalotes confites.
Pinots quasi-centenaires pour ce 1er cru mythique !