Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Yves Cuilleron Syrah "Les Candives" 2019

Vin de Pays des Collines Rhodaniennes

Une syrah fraîche, digeste et épicée à souhait !


Bientôt épuisé reste 19

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
  • Producteur
    Yves Cuilleron
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sols granitiques peu profonds
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage partiel puis fermentation alcoolique avec levures indigènes. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes
  • Elevage
    8 mois en barriques
  • Degré
    12,5%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15-16°

Description

Cette cuvée 100% Syrah est issue de vignes enherbées, pour lutter contre l'érosion, sur la commune de Chavanay. Les sols sont peu profonds et les racines s'insèrent vite dans le granit. L'élevage est réalisé pendant 8 mois en barriques.

La robe est de teinte rubis foncé. Délicat et vibrant, le nez dévoile des arômes de fruits noirs et rouges sauvages, des notes d’épices fraîches, du poivre blanc et une légère touche anisée. Très élancé, la bouche révèle des tanins soyeux, une minéralité cisaillante avec des fruits juteux en finale.

Suggestion gourmande

Suprême de pintade rôties, Gnocchis aux morilles et épinard frais.