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Domaine Jacques Puffeney Arbois Vin Jaune 2013

Arbois

Un flacon legendaire ultra-rare, 2013 sera l'avant dernier millésime !


Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Jura
  • Appellation
    Arbois
  • Producteur
    Jacques Puffeney
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Oxydatif
  • Format
    Bouteille de 62cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Savagnin
  • Âge des vignes
    De 60 à 70 ans
  • Vinification
    Naturelle en vieux fûts
  • Elevage
    Durant au minimum 6 ans et 3 mois sous voile

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2023-2063+
  • Boire avant
    Qui sait ?
  • Conseil de service
    En clavelin directement
  • Servir à
    14-15°

Description

2013 est l'un des derniers millésimes de Jacques Puffeney qui a depuis vendu son domaine après la vendange 2014.

Quelle maturité exceptionnelle avec un bouquet tertiaire complexe à souhait. Notes maltées, herbacées, de noix, curry... se mêlent aux fruits confits pour un nez très appétant. En bouche, le vin dévoile une attaque puissante mais élégante, la finesse contenue diffuse petit à petit ses arômes et la matière dévoile sa sapidité vague par vague, donnant une dimension infinie de plaisir lors de la dégustation. A déguster dès aujourd’hui mais peut tenir encore quelques décennies.

Un cru à ne pas rater tant par sa rareté que par sa qualité !

Suggestion gourmande

Fine tartelette au sarrasin, espuma de Comté 18 mois et zestes de yuzu.