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Domaine Huet Vouvray Sec "Clos du Bourg" 2019

Vouvray

Une expression plus crayeuse toujours en tension !

97/100 The Wine Advocate

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Vouvray
  • Producteur
    Domaine Huet
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chenin
  • Terroir
    Argilo-calcaire sur sous-sol de tuffeau
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigènes
  • Elevage
    6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2033
  • Boire avant
    2039+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    10-12°C

Description

La parcelle du Clos du Bourg s’étale sur 6 hectares entourés par un mur de pierre. Elle est composée principalement du sol emblématique de la région, le tuffeau, un calcaire crayeux, tendre et poreux. Les chenins montrent ici beaucoup de puissance et de profondeur avec une certaine minéralité calcaire. Exposition plein Sud !

Comparé à la parcelle du “Haut-Lieu”, “Clos du Bourg” se révèle plus tendre avec un fruit plus mûr. L’ambiance générale reste fidèle à la patte du Domaine avec beaucoup de minéralité et de notes crayeuse. La bouche reste nerveuse et droite mais surement plus gourmande et ronde. Une verticalité rare et propre au chenin qui prendra des épaules sous 2 ans. Un grand potentiel en perspective !

Suggestion gourmande

Linguine aux langoustines sautées, chutney d’abricot sec.

Avis des experts

  • 97 100
    The Wine Advocate
    "The 2019 Vouvray Clos du Bourg Sec offers a deep, rich yet pure and refined, intensely aromatic, darker-toned nose with aromas of fully ripe stone and tropical fruit intertwined with earthy, chalky and yeasty notes that make up for further finesse and complexity. Full-bodied, round and fruity on the palate, this is a deep, intense, juicy, silky-textured yet tight, chalky, very complex, sustainably structured and persistently salty-mineral Chenin from old vines that give extra concentration as well as a spectacularly expressive character. This is a great, age-worthy Vouvray with fine tannins and lingering salty tension and finesse. What a finish! The 2019 needs a while to gain finesse and even more complexity. The wine served from the bottle that I tasted nine days before was incredibly amazing! The 2019 is a duty for all Chenin aficionados! 13.5% alcohol. 30,000 bottles made. Tasted in July 2020."