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Domaine des Lambrays Morey-Saint-Denis 2017

Morey-Saint-Denis

Le grand Nom de Morey dans une version village taillée en dentelle !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Clos des Lambrays
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Les cuvaisons durent en moyenne de 15 à 18 jours avec des pigeages quotidiens
  • Elevage
    Élevage pendant 18 mois dans des fûts de chêne dont la proportion de fûts neufs est de 50%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Cette cuvée est principalement issue de vignes situées juste au-dessus du Clos des Lambrays, plantées sur un sol de marnes et d'argiles. Cuvaisons de 15 à 18 jours en moyenne avec pigeages quotidiens. Élevage de 18 mois avec environ 25% de renouvellement en bois neufs.

Explosion de fruits où le pinot s’exprime avant tout dans son caractère primaire variétal. Framboise/cerise fraîche quasi-menthée, cranberries et violette. C’est un village sur le papier mais c’est bien plus que ça dans le verre ! La bouche se développe dès l’attaque tout en vivacité et en demi-corps. Superbe fraîcheur et beaucoup d’énergie dans un style qui dénote avec ce que l’on attend habituellement d’un Morey village, souvent plus dense, épicé et minéral.

Suggestion gourmande

Rognon de veau au pinot, choux de Bruxelles aux noisettes.