Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-limoneux riches en pierres anguleuses et vieilles chailles. Sous-sol de calcaires de Ladoix, Prémeaux et Comblanchien avec conglomérats de couleur saumon
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de vendanges entières
- Elevage:
- 18 mois en fûts neufs à 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Au pied des Bonnes-Mares, « Les Sentiers » en héritent la vigueur racée associée à une texture satinée qui prend son temps pour se révéler. Les raisins vinifiés par le domaine proviennent d’une petite parcelle de 0,25 ha de vignes âgées de 45 ans (avec 50% de grappes entières). L’élevage dure environ 18 mois en fûts à 15% neufs.
La robe est brillante et de teinte pourpre foncé. Frais, le bouquet dévoile de beaux arômes de fruits noirs bien mûrs, des parfums de violette ainsi que des notes de cuir et une touche de poivre blanc. La bouche est dense avec des tannins appuyés qui évoluent avec grâce dans le verre. Un Premier Cru qui aime vieillir harmonieusement, potentiel de garde supérieur à 15 ans.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau rôti au sautoir, artichauts et tomates confites.
Avis des Experts
Wine Enthusiast
Unique symbiose entre force et délicatesse !