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Domaine Bruno Clair Morey-Saint-Denis Rouge "En La Rue De Vergy" 2018

Morey-Saint-Denis

Un plateau calcaire historique pour le Domaine Bruno Clair !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Bruno Clair
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol extrêmement pauvre constitué principalement de calcaire, les vignes sont plantées directement sur la roche mère
  • Vendanges
    Manuelles avec tri sélectif à la vigne
  • Vinification
    Traditionnelle avec éraflage partie, de nombreux pigeages sont réalisés
  • Elevage
    En fûts de chêne dont 30% en fûts neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2026-2034
  • Boire avant
    2038
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    16-17°

Description

Parcelle de 0,65 hectare, toute l’histoire du Domaine Bruno Clair réside sur ce lieu-dit d’« En la rue Vergy ». Les plants de Pinots plantés en 1980, ont su traverser l’épais plateau calcaire où l’argile est quasi-inexistante. Les jus sont patinés par un élevage long, en barrique pour 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un et 2 ans.

La robe dense offre un nez puissant qui s’articule autour des épices, du minéral et du fruit noir. On trouve beaucoup de fruit dans une maturité particulièrement avancée. Le cuir noble, le cigare et le camphre se révèlent au deuxième nez. La bouche est ronde et puissante avec une très belle structure tannique qui s’allonge à l’infini.

Suggestion gourmande

Filet de bazadaise au jus réduit giroflé, morilles confites et chips d’ail.