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Domaine Bruno Clair Morey-Saint-Denis Blanc "En La Rue De Vergy" 2018

Morey-Saint-Denis

Sûrement l’un des plus grands Chardonnay de la Côte de Nuits !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Bruno Clair
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Planté à même la roche mère, composée de calcaire
  • Âge des vignes
    Plus de 30 ans
  • Vendanges
    Manuelles avec tri sélectif à la vigne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Ce terroir de Morey-Saint-Denis est impressionnant car la vigne produit des jus très complets sur un sol extrêmement pauvre constitué principalement d’un calcaire quasi-affleurant ! À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux. Parcelle de 0,64 hectare plantée en 1980. L’élevage se déroule en fût de chêne français sur une période de 16 à 22 mois et renouvelé de 20 à 50%.

De teinte jaune pâle intense aux reflets dorés, la robe de ce Morey-Saint-Denis est limpide et brillante. Floral, le bouquet dévoile des notes de chèvrefeuille et de tilleul, des arômes de poires juteuses et de fruits secs nuancés par des notes de noisettes fraîches. Généreuse, la bouche est onctueuse et présente un équilibre parfait entre acidité et sucrosité. Elle offre une belle tension minérale en milieu de bouche et une somptueuse allonge en finale. Très beau potentiel de garde.

Suggestion gourmande

Homard bleu cuit à la nage, sauce verveine et citron vert, asperges vertes poêlées.